Peyrevent

Vignoble à Nevian

Venez découvrir Névian, située au sud de la France dans le département de l’Aude, de la région Languedoc-Roussillon. Cette commune est composée de nombreux petits villages vignerons, reliés entre eux par des sentiers vicinaux vous donnant la possibilité d’effectuer des promenades à pieds ou à vélo à la découverte de l’exploitation de la vigne. Névian produit des vins de diverses appellations telles que l’Aude, le Pays d’Oc, le Pays Cathare, le Corbières et le Languedoc.

Les vins AOC Languedoc Roussillon

Le Languedoc-Roussillon est connu comme étant la plus grande région viticole et l’un des vignobles dynamiques de France. La région présente sur le marché une grande variété de vins, produite selon des méthodes traditionnelles mais également modernes. Elle propose ainsi des vins d’Appellations d’Origines Contrôlées (AOC), des vins de Pays et des vins de table. Les vins AOC étant le niveau le plus élevé des classifications française et européenne, ceux du Languedoc proviennent d’un encépagement unique et strict. La commune de Névian produit divers vins d’appellation Languedoc connu par leur saveur sec. Dans la catégorie vin tranquille, il y a le Languedoc Blanc, le Languedoc Rosé et celui Rouge. Pour les vins primeurs, il y a le Languedoc nouveau rosé et celui rouge.

Notre vignoble à Névian

Situé dans un des villages de l’Aude, à une vingtaine de kilomètres de la mer, le domaine de Peyrevent a été fondé en 2000. L’appellation Peyrevent du vignoble provient de deux mots occitans « peyro » et « ven » qui veulent dire « pierre » et « vent ». Le domaine utilise associe les techniques ancestrales aux méthodes modernes pour la culture et la production des vins. Les vignes sont ainsi faites de vieux cépages (le carignan, le maccabeu et le grenache) et de cépages nouveaux (marselan…), sans oublier des cépages connus, tels que le cinsault, la syrah, le merlot et le cabernet sauvignon. Les différents produits du Peyrevent sont :

  • Le Secret de garrigue : issu de 3 cépages (le carignan, la syrah et le grenache). Elle a un nez franc, intense et vanillé.
  • La douceur du Papé : un apéritif élaboré à l’ancienne.
  • L’Intemporelle : issu de 2 cépages (le syrah à 95% et le grenache à 5%). Elle se distingue par son attaque en bouche puissante et franche.
  • La Caprice : composée uniquement de Marselan avec des arômes typés, délicats et épicés.
  • La Cuvée Louis : composé uniquement de Maccabeu. Elle a une attaque en bouche souple et un goût charnu.
  • La Tramontane : issu de 2 cépages (Syrah et Grenache).
  • La Claire de Lune : composée uniquement de Cinsault. Son attaque en bouche est franche et fruitée.

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